فيليه اللحم بصوص الفلفل الأسود

يتم تسخين الفرن إلى أن يصير دافئا ثم يطفئ

توضع الجريل على نار متوسطة ثم يضاف الزيت و الزبدة و يوضع الاستيك حتى النضج مدة 5 دقائق على كل جانب و ذلك حسب الرغبة

عند نضج الاستيك يرفع من على النار و يوضع فى طبق و يدخل الفرن للاحتفاظ بالحرارة

فى نفس الطاسة يتم قلى البصل لمدة 1-2 دقيقة الى ان يبدأ بالتلوين ثم يضاف عصير البرتقال و تترك حتى تغلى

ثم توضع الشوربة و تترك حتى الغليان الى ان تنقص كميته و تضاف الكريمة حتى تصبح سميكة ثم يضاف الفلفل الاخضر

يتم وضع الصلصة فوق شرائح اللحمة و تقدم مع البطاطس المقلية و بالهنا و الشفا