طرابلسية
Servings 4
المقادير
- 1 1/2 كوب طحينة خام
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ربطة بقدونس مفروم +3 عود سليم
- 4 كوب ماء مثلج
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 حبة ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- يصاف الماء المثلج للطحينة ويقلب جيدا
- يضاف الكمون والملح والثوم المفروم وعصير الليمون وتقلب المكونات كلها معا
- نضيف الزيت والخل ونستمر فى التقليب حتى نصل لقوام الطحينة المرغوب فيه
- تقطع الطماطم مربعات صغيرة ويفرم البقدونس ويضاف إلى خليط الطحينة ويقلب
- تقدم الطرابلسية فى طبق التقديم وتجمل بورق البقدونس ومربعات الطماطم وزيت الزيتون