طاجن مكرونة باللحم
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو مكرونة قلم
- 1 لتر عصير طماطم
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 عدد فلفل حار
- 1 عدد بصل كبير الحجم مبشور
- ¼ كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 1 كيلو لحم مفروم
الخطوات
- فى حلة على الناء نضع مياه لسلق المكرونة ونضع بها ملح والقليل من الزيت حتى تغلى
- نضع المكرونة فى المياه ولا نسلقها كامل نضج حتى لا تتعجن عند وضعها فى الطاجن
- فى حلة اخرى على النار نضع زيت مع البصل حتى يذبل ونضع اللحم
- نضيف للحم حبخان وورق لورا والفلفل والبهارات والفلفل الأسود والفلفل الحار
- ونضيف للحم ½ كوب من عصير الطماطم ونتركها حتى تنضج
- فى حلة على النار نضع الثوم المفروم مع الفلفل الحار ليذبل ثم نضيف الخل
- ونضع الطماطم ونتركخا حتى تغلى ولا تتسبك جدا
- بعد تصفية المكرونة نقلب معها جزء من الصلصة
- فى طاجن نضع حلقات من البصل والفلفل ونضع جزء من اللحم ثم مكرونة ثم صلصة
- وهكذا حتى نتهى من الكمية كلها وندخل الطاجن الفرن لمدة 15 دقيقة ويقدم بالف هنا
