صينية سمك بالبطاطس والصوص الابيض
- 1/2 كيلو سمك فيليه (مقطع شرايح كبيرة)
- 1 عدد عصير ليمونة
- 1 ملح + فلفل + كمون
- 1/2 كيلو بطاطس (مقطعة طرنشات)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقةكبيرة دقيق
- 2 كوب لبن
- 2 كوب ماء مغلي
- يتبل السمك بعصير الليمون والملح والفلفل والكمون وملعقة الزيت ويشوي علي الجريل
- تسيح الزبدة في حلة صغيرة ويوضع فيها الدقيق مع التقليب حتي ينضج دون اصفرار لونه ثم نضيف له اللبن ويقلب جيدا , بمضرب سلك يدوي حتي يصير كريمة يوضع عليه قليل من الملح والفلفل
- نحضر صينية بايركس وندهنها بقليل من الزيت ونرص فيها جزء من حلقات البطاطس ثم نرص فوقها شرائح السمك المشوي ونرص فوقه طبقة اخري من البطاطس ثم نصب فوقها كوب الماء المغلي وتغطي ا لصينية بطبقة الكريمة ونغطيها بورق الفويل وندخلها الفرن بدرجة حرارة 180 د. لمدة 20 د حتي تنضج.
