صينية سمك بالبرتقال و البطاطس

: تنضف السمكة جيدا ويتم غسلها بالملح وتتبل بفلفل ابيض وزيت زيتون وكسبرة ناشفة وكمون

يتم فرم التوم والكسبرةالخضراء ويتم تتبيلهم بقليل من الكمون والملح ايضا ويتم تتبيل السمك بقليل من الخلطة وتترك جانبا

في حين تقطيع البطاطس شرائح سميكة والبرتقال ايضا واستخدام عصير نصف كوب برتقال

تدهن الصينية او القالب بزيت زيتون وترص البطاطس مع تتبيلها بخلطة الكسبرة الخضراء والتوم المفرومين وتوضع بعض شرائح البرتقال.

.ثم توضع السمكة في وسط الصينية فوق طبقة البطاطس

ويوضع عليها عصير البرتقال ويرص باقي شرائح البرتقال في الصينية وقليل من الماء او الشوربة اذا احتاجت

يتم النضج بعصير البرتقال والسائل الناتج عن السمكة نفسها خلال التسوية..وتوضع في الفرن حتي تمام النضج وبالف هنا