صيدليه طاجن بالفريك
طبق كامل
الحصص 5
المقادير
- 1 كيلو سمك للصيادية
- 1/2 كوب فريك
- 5 حبات طماطم برنواز
- 5 فص ثوم مقطع ناعم
- 5 معلقة كبيرة كسبرة خضراء
- 1 عدد بصل مقطع برنواز
- زيت للقلي
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1 معلقة كبيرة صلصة
الخطوات
- في الهون ندق الثوم مع الكسبرة الحضراء والكمون والكسبرة الناشفة ونطحن جميع المكونات في الهون وفي بولة كبيرة نضع الخليط ثم نضيف عصير الليمون والملح ونقلب
- نتبل بطن السمك بالتتبيلة السابقة ونترك السمك لمدة نصف ساعة في التتبيلة
- بعد تتبيل السمك نضعه في الدقيق ونقليه في الزيت
- في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الثوم والكمون والكسبرة الناشفة والملح ونقلب ثم نضيف معلقة من تتبيلة السمك ثم نضع الفريك ونقلب ونضيف الطماطم والصلصة وكوب من الماء للتسوية وفي النهاية نضيف الكسبرة الخضراء
- نرص السمك المقلي في الطاجن ونضع خليط الفريك فوق السمك ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم وبألف هنا.
