سمك مع صلصلة صياديه
المقادير
- 1 كيلو سمك مقطع حلقات ( اي نوع سمك )
- 3 حبة ثوم مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح
- كمون
- كسبرة
- فلفل اسود
- 1 كوب دقيق
- زيت للقلي
لصلصة الصيادية :
- 3 حبة فلفل الوان احمر +اخضر +اصفر
- 2 حبة بصل مقطع جوليان
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب مرقة سمك
- 2 ملعقة صلصة طماطم بيورية
- 1 كوب طماطم عصير
- 3 حبات فلفل الوان احمر +اصفر +اخضر
الخطوات
- تنظيف حلقات السمك جيداً وينقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة
- تحضير تتبيلة السمك (بخلط ملح +كمون+كسبرة+زيت زيتون +ثوم مفروم )
- تدعك قطع السمك بالتتبيلة حتي تغطي بها السمك توضع التوابل ايضا علي الدقيق ويغطي بهاالسمك
- يسخن الزيت ويحمر قطع السمك حتي يصبح لونها ذهبي ثم ينشل علي ورق نشاف
- لتجهيز الصلصة : في طاية يسخن الزيت ويضاف البصل المقطع شرائح رفيعه ثم الثوم
- يضاف عصير الطماطم والمرقة وتتبيل بالتوابل المفضلة وتضاف الطماطم البيورية ويترك الخليط حت يتسبك
- عند الغليان نضيف نصف كمية الشبت والكسبرة المفرومة
- تقطع حلقات الفلفل الاخضر والاحمرو والاصفر وتقلي بزيت خفيف
- عندما تصبح الصلصة غليظة القوام نضيف باقي الكسبرة والشبت
- ترص قطع السمك ومعها شرائح الفلفل في طبق التقديم وتزين بصوص الصيادية وتقدم وبالهنا والشفا 🙂
