Name: سمك بياض نيلي محمر
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 عدد سمك بياض نيلي (مقطع حلقات); 1 عدد بصل (متوسط الحجم ومقطع صغير); 5 فص ثوم; ½ حزمة بقدونس; ½ حزمة كسبرة; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل; 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك; 1 ملعقة كبيرة كمون; ¼ كوب عصير ليمون; 2 ملعق كبيرة زيت; 1 كوب دقيق; 1 عدد بصل (كبير مقطع صغير); 1 عدد بطاطس (مقطع معكبات ومحمر نصف تحمير); 2 كوب عصير الطماطم; 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

طباعة

سمك بياض نيلي محمر

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, أسماك, طبق رئيسي, طواجن, مقليات

مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ مصري, وجبة الغذاء

Keyword سمك بياض, سمك بياض نيلى, طاجن سمك بياض

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الحصص

الشيف عبده سعيد

المقادير

3 عدد سمك بياض نيلي مقطع حلقات
1 عدد بصل متوسط الحجم ومقطع صغير
5 فص ثوم
½ حزمة بقدونس
½ حزمة كسبرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1 ملعقة كبيرة كمون
¼ كوب عصير ليمون
2 ملعق كبيرة زيت
1 كوب دقيق

للطاجن

1 عدد بصل كبير مقطع صغير
1 عدد بطاطس مقطع معكبات ومحمر نصف تحمير
2 كوب عصير الطماطم
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

الخطوات

فى الكبة نضع البهارات مع البصل والثوم والخضرة ونخلطهم معا
نتبل السمك بالتتبيلة ونتركها فى التتبيلة ساعة على الاقل
ثم نضع السمك فالدقيق كالمعتاد ونحمره فالزيت للحصول على لون ذهبى

للطاجن

فى حلة النار نضع بها زيت ونضع البصل ونحمره قليلا ثم نضيف ملعقة كبيرة من التتبيلة
ونقلبهم معا ثم نضيف الصلصة ثم عصير الطماطم ونتركها تتسبك
فى صينية الفرن نضع السمك ونضع البطاطس النصف محمرة ونضيف التسبيكة
وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم بالف هنا