Name: دولمة عراقية
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 كيس فول اخضر; 3 عدد طماطم (سليم); 2 عدد بصل (كبير مسلوق); 1 عدد كرنب (مسلوق); ¼ كيلو ورق عنب ( مسلوق او مخلل جاهز); 8 عدد كوسة (مقورة); 8 عدد باذنجان ( عروس اسود مقور); 4 عدد فلفل اخضر (متوسط الحجم); ¼ كيلو لحم ضانى (مفروم ناعم); ¼ كيلو لية ضانى (مفروم ناعم); 2 كوب ارز ( مصري منقوع); 1 حزمة بقدونس ( مفروم ناعم); 2 عدد طماطم (مفروم ناعم); 1 عدد بصل (مفروم ناعم); 5 فص ثوم (مهروس); 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة; ½ كوب دبس رمان; ½ كوب عصير ليمون; ½ كوب زيت زيتون; 2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون; 1 لتر مياه; 2 كوب عصير تمر هندي مكثف (فيتراك او اى نوع); 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم; ½ كوب دبس رمان; 2 ملعقة صغيرة ملح