جمبرى مقرمش مع صوص مميز
الحصص 3
المقادير
- 350 جرام جمبري چامبو مجمد
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة
- 1 ½ كوب دقيق لكل الاغراض
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة صوص السمك
- 1 عدد بيض مخفوق
- زيت للقلي
صوص بانج بانج
- 1 كوب مايونيز
- 100 جرام سيراتشا صوص
- 100 جرام صلصة الفلفل الحلو sweet chili
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- بصل اخضر و خس للتقديم
الخطوات
لعمل صوص bang bang
- نضيف صلصة سيراتشا والمايونيز والعسل وصلصة الفلفل الحلو إلى وعاء متوسط الحجم.
- نقلّب باستخدام خفقت حتى تمتزج صلصة بانج بانج مع جميع المكونات
- التسخين المسبق: يُسخن مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- لتحضير تتبيلة الجمبري : في وعاء منفصل مع الجمبري النيء ، اسكبي البيض المخفوق وصوص السمك او صويا صوص.
- دقيق خفيف في طبق كبير أو صينية فرن. في وعاء صغير نضيف الدقيق ودقيق الذرة والملح والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم في وعاء صغير ويخلطوا.
- خليط الجمبري: لخلط الجمبري باستخدام ملقط ، قم بغمس الجمبري المغسول بالبيض في الدقيق المتبل حتى يغطى بالكامل في جرف الدقيق
- ، ثم ضعه على السطح المرشح بالدقيق. كرر حتى تنضج كل قطع الجمبري.
- طهي الجمبري: أضيفي طبقة رقيقة من الزيت إلى المقلاة / المقلاة ، وضعي الجمبري بالداخل بعناية ، واطهيه على دفعات لمدة 2-3 دقائق.
- اقلب الجمبري في منتصف عملية الطهي حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا. بمجرد النضج ، ضع الجمبري على مناديل المطبخ الورقية لتصريف الزيت الزائد ، ثم انقله إلى وعاء كبير نظيف.
- يُمزج الجمبري مع الصلصة: تُسكب صلصة بانج بانج في وعاء الجمبري المطبوخ ، ويُضاف القليل أو الكمية التي تريدها حسب تفضيلاتك. يمكن استخدام الصلصة المتبقية كصلصة غمس أو حفظها في الثلاجة لطبق آخر.
- يزين بالبصل و الخس وبالف هنا
