جاتوه على شكل بجعة
الحصص 4
المقادير
لتحضير عجينة الشو
- 1.5 كوب حليب
- 1.5 كوب زبدة غير مملحة
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1+1.5 كوب دقيق
- 4-5 عدد بيض
لتحضير الكريمة
- 100 جرام جبنة كريمي
- 1 كوب كريمة خفق
- 2-3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
للتزيين
- 2-3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
الخطوات
- في كسرولة على النار نغلي الماء مع الحليب والسكر والزبدة مع إضافة القليل من الملح.
- نزيل الكسرول من على النار ثم نضيف الدقيق المنخول بإستخدام ملعقة خشبية ونقلب جميع المكونات ونرجع الخليط مرة أخرة على درجة حرارة متوسطة ونقلب بأستمرار حتى يلم العجين من الجوانب.
- ننقل الخليط السابق في بولة العجان ونخفق الخليط على سرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى حتى تتشكل عجينة لينة.
- نشكل الخليط بشكل البجعة مثل الفيديو وتدخل الأشكال فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
- نخبز جسم البجعة أو القطع الكبيرة مثل الفيديو لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة وبمجرد نضجها نقطع العجين إلى أنصاف حتى نشكل أجنحة البعجة ونرش السكر البودر عليهم مثل الفيديو.
- لتحضير الكريمة:في بولة العجان نخلط الجبنة الكريمي مع كريمة الخفق والسكر البودرة جيدا.
- نضع القليل من الكريمة في العجينة ثم نضع رأس البعجة ثم الأجنحة ثم تقدم وبألف هنا.
