Name: تندوري لحم برياني
Ingredients: 1 كيلو لحم (قطع بدون عظم ); 1 حبه بصل (مقطعه شرائح); 1 حبه طماطم (مقطعه شرائح); ٤ كوب ارز بسمتي (مسلوق ); 1 كوب كزبرة (خضراء مفرومه ); ١ حبه بصل (متحمره شرائح); 1 معلقه كبيره بهارات (تندورى ); عجينه (معده مسبقا لتغليف الصنيه); ربع كوب كريمه; 1 معلقه صغيره كمون (حب ); 1 معلقه صغيره كركم; 1 معلقه صغيره زعفران ( بودره); ٢ فص توم (مفروم ); نصف معلقه صغيره فلفل احمر

طباعة Pin

تندوري لحم برياني

وجبة طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

1 كيلو لحم قطع بدون عظم
1 حبه بصل مقطعه شرائح
1 حبه طماطم مقطعه شرائح
٤ كوب ارز بسمتي مسلوق
1 كوب كزبرة خضراء مفرومه
١ حبه بصل متحمره شرائح
1 معلقه كبيره بهارات تندورى
عجينه معده مسبقا لتغليف الصنيه
ربع كوب كريمه
1 معلقه صغيره كمون حب
1 معلقه صغيره كركم
1 معلقه صغيره زعفران بودره
٢ فص توم مفروم
نصف معلقه صغيره فلفل احمر

الخطوات

في وعاء يتبل اللحم مع بهارات التندوري والكركم والكزبرة الخضراء والتوم وملح وفلفل ويترك جانبا في طاسه علي النار نضع الزيت ثم البصل ثم اللحم ويقلب .
نضيف الصلصله ونضيف الطماطم ونضيف الماء نص كوب كل فتره حتي تستوي .
في صينيه فرن نضع نصف من الرز المسلوق ثم خليط اللحم ثم الرز المتبقي ثم نضع رشه كزبرة ثم البصل المحمر ويرش بالبودره الزعفران وتفرد العجينة وتغطي بيها الصينيه ثم تدهن بالكريمة وترش بالكمون وتدخل فرن من أسفل وأعلي حتي تحمر العجينة وتقدم .