Name: تشيز كيك فراولة (بدون فرن)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 باكت بسكويت ((دنش أو أولكر) سادة); 80 جرام زبدة (غير مملحة); 1/2 كيلو جبنة (كريمي أو ما يعادل 18 مربع جبنة كيري); 1/4 كوب سكر; ذرة ملح; 1 كوب حليب (مثلج); 2 باكت دريم ويب ((كريم شانتيه)); 2 ملعقة متوسطة جيلاتين; 1/4 كوب ماء (دافئ); 1 كوب زبادي; 1/2 كيلو فراولة; 2 ملعقة كبيرة سكر; عصير ليمون ((عصر نصف ليمونة)); 1 ملعقة صغيرة نشا (مذوبة في ربع كوب ماء); ذرة لون أحمر

Print Pin

تشيز كيك فراولة (بدون فرن)

مطبخ حلويات, مطبخ أمريكي

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

مكونات الطبقة الأولى

3 باكت بسكويت (دنش أو أولكر) سادة
80 جرام زبدة غير مملحة

مكونات الطبقة الثانية

1/2 كيلو جبنة كريمي أو ما يعادل 18 مربع جبنة كيري
1/4 كوب سكر
ذرة ملح
1 كوب حليب مثلج
2 باكت دريم ويب (كريم شانتيه)
2 ملعقة متوسطة جيلاتين
1/4 كوب ماء دافئ
1 كوب زبادي

لتحضير التوبينج

1/2 كيلو فراولة
2 ملعقة كبيرة سكر
عصير ليمون (عصر نصف ليمونة)
1 ملعقة صغيرة نشا مذوبة في ربع كوب ماء
ذرة لون أحمر

الخطوات

لتحضير الطبقة الأولى: يفرم البسكويت في المطحنة وتدفى الزبدة ونضيفها للبسكويت ونخلط جيدا حتى تصبح مثل رمل البحر ثم تفرد في صينية ويضغط عليها جيدا وتوضع في الثلاجة حتى يتم تجهيز الطبقة الثانية.
يضرب الكريم شانتيه مع فنجان الحليب المثلج ويضرب الجبنة الكريمي مع السكر ثم نضيف الزبادي ثم الملح مع الضرب المستمر حتى تمام التجانس.
يذوب الجيلاتين في ربع كوب ماء دافئ ويضاف لخليط الجبنة.
نحضر خليط الكريم شانتيه ونضيفه لخليط الجبنة ونقلب الخليط من تحت لفوق بهدوء بالسباتيولا حتى تمام التجانس.
نحضر البسكويت من الثلاجة ونضيف عليه خليط الجبنة ويترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو نصف ساعة في الفريزر وساعتين في الثلاجة.
لتحضير التوبينج: نضع الفراولة المقطعة علي نار هادئة وعليها السكر تبدل قليلا يوضع عليها النشا المذوب في المياه وذرة اللون الأحمر ويقلب ثم يوضع الليمون .
يتم وضع التوبينج بعد مرور ساعتين على الأقل من وضعها بالثلاجة ثم تقدم وبألف هنا.