تجفيف العنب _ طريقة عمل الزبيب
الحصص 4
Equipment
- شاشة متر * متر متكونش قماش يعني شاش فيه مسام
- فوطة كبيرة لتجفيف العنب
- برطمان نظيف
المقادير
- 2 كيلو عنب احمر
- ½ ملعقة كبيرة ملح ليمون
- ½ عدد ليمون
- ½ ملعقة كبيرة بيكنج صودا كربوناتو
- ¼ كوب زيت ذرة
الخطوات
- في حلة على النار بها مياه مغلية نضع الكربوناتو وملح الليمون
- نضع عناقيد العنب بعد غسلها في المياه المغلية
- ونتركها لمدة 2 دقيقة مع تقليبها وهي في الحلة
- نرفع العنب من المياه على مصفاه ونفرط العنب من العنقود
- نجفف العنب على منشفة جيد جدا
- ثم نضع العنب على صواني بحيث يكون طبقة واحدة فقط لا تكون العنب فوق بعضها
- ونتركهم حتى يجف العنب مع تقليبهم من آن لآخر
- ونحتفظ به في برطمان نظيف وبالف نا وشفا
