بوريك المكرونة بالجبن
الحصص 4
المقادير
- 1 كوب جبن فيتا مفتتة
- 1 كوب جبن موتزاريلا
- 1 كوب جبن رومي
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيتون اسود واخضر شرائح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة حبهة البركة
خليط الحليب:
- 1 كوب حليب
- 2 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض او اسود
- ¼ كوب زيت زيتون
للتزيين:
- بقدونس مفروم
الخطوات
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 180
- حضري صينية فرن مقاس مناسب للكمية،
- ضعي فيها ورق زبدة بحيث يغطي القاع والجوانب امسحيها بطبقة وفيرة من الزبدة او السمن.
- نسلق المكرونة ثم صفيها، لا تغسليها، نتركها تبرد
-الحشو
- في وعاء كبير نضع الجبن ،البقدونس، الزيتون، الملح، الفلفل، الشطة السمسم، نخلطهم معا ليختلط واتركيه جانبا.
لخليط الحليب
- في وعاء كبير نضع الحليب، البيض، الملح، الزيت وباستعمال المضرب نقلبهم ليختلط.
- نضيف المكرونة ونقلبها مع الحليب لتتشرب.
- ثم نضع نصف مقدار المكرونة في الصينية. نضغط عليها لتصبح طبقة متساوية
- ثم نوزع الحشو مع الحرص على عدم وصول الجبن الى جوانب الصينية.
- ونضيف بقية المكرونةونزينها بالسمسم وحبة البركة
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، دعي البوريك يبرد تماما.
- نزينها بعض البقدونس وقدميها بالصحة والعافية
