https://youtu.be/6HCRYR2n8to
براونيز بكريمة الكوفى
الحصص 8
المقادير
- 150 جرام زبدة
- 125 جرام شوكولاتة بالحليب
- 3 عدد بيضة
- 200 جرام سكر
- 2 ملعقة صغيرة بن اسبرسو
- 1 كوب دقيق
- 1/4 كوب بودرة كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة قهوة جاهزة دافئة
لتجهيز الكريمة
- 1/4 كوب زبدة درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة بن اسبرسو
- 1 كوب سكر بودرة
الخطوات
- نسخن الفرن على 180 درجة مئوية
- نجهز صينية مربعة أو مستطيلة ونضع فيها ورق الزبدة
- في حلة صغيرة على النار نضع فيها زبدة وشوكولاتة ونسيحهما على نار هادئة ...ونتركها فترة لتبرد
- نضرب البيض مع السكر فى العجانةعلى سرعة هادئة ثم نزيد السرعة حتى يزداد حجم المكونات
- نضيف الشوكولاتة والزبدة ونستمر فى السرعة العالية بالعجانة ثم نضيف الكوفى الدافئ ثم بن الاسبرسو وبودرة الكاكاو ثم الدقيق
- نضع العجينة فة الصينية - المجهزة مسبقا- وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة
- نخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قبل تزيينها بالكريمة
لعمل الكريمة
- نضرب الزبدة فى العجانة حتى يصبح لونها فاتح جدا
- نضيف باقى بن الاسبرسو ثم سكر البودرة ونضربه فى العجانة على سرعة هادئة ثم نزيد سرعة
- إذا لاحظنا أن الكريمة جافة نزود الكوفى الدافئ عليها
- نضع الكريمة فى كيس حلوانى ونفرد الكريمة وعلى وش البراونى ونقطعه مربعات .. ويقدم
