النشويات
وقود الجسم بيحتاجه عشان يتحرك ويقوم بكل الوظائف الحيوية
لهم نوعين:
- البسيط والمركب
الفارق بينهم بسيط جدا
النشويات البسيطة يحرقها الجسم بسهولة جدا – ومن المفترض أن لا تأكل منها كثيرا
بينما النشويات المركبة يأخذ الجسم وقتا في حرقها وهي من النوعيات التي تحتاجها حتي يأخذ الجسم منها السكريات في وقت أطول .
كيف تعرف إذا كانت المأكولات المعلبة تحتوي علي سكريات بسيطة ؟!!
إذا قررت أن تقلل أو تمنتع عنها فيمكنك إن تقرأ المنشور الغذائي بجانب العلبة المكتوب فيه القيمة الغذائية للمعلبات
إذا وجدت ثلاث حروف (ose)في نهاية الكلمة فذلك هي نهاية السكريات البسيطه مثل السكروز والفركتوز وغيرها
هل كل النشويات البسيطه والمشروبات ضاره؟!
ليست بالضرورة ضارة فمنتجات الألبان تحتوي علي اللاكتوز او سكر الألبان وهو غير ضار عدا في حالة الحساسية منه
العيش أو الخبز
المكون الأساسي في المائدة يفضل أن يحتوي علي الألياف الكاملة يفضل العيش الغامق او المكون من الردة – الشوفان –الدقيق الكامل أكثر من العيش الأبيض
الفواكه
في حالة التوجه للفواكه مثل التفاح الكمثري التوت وغيرها من الفواكهه التي نأكل قشرتها
فنحن نستفيد من سكرياتها جنبا إلي القشرة التي تحتوي علي الالياف المغذية
من ضمن المصادر المفضلة للنشويات المركبة
البطاطس
البطاطا
القرع العسلي
البقوليات بأنوعها
الفول – الفاصوليا –العدس
الفشار
يعد الفشار مصدر كبير للألياف والنشويات المركبة
لو تخلينا عن الملح والدهون والكراميل وبدلناه ببعض التوابل المختلفة هيبقي أفضل إستفادة
اخيرا الارز
المكون الأساسي في المائدة بجانب الخبز – ولذلك يفضل الارز البني أكثر من الأبيض لقله النشويات البسيطه فيه وكثره النشويات المركبة
