المخلمة
- 1/4 كيلو لحمة (مفرومة)
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2 حبة بطاطس (مكعبات مشوية في الفرن)
- 4 عدد بيض
- ملح
- فلفل
- كمون
- ليمون (عصير)
- 1 كوب طماطم (مقطعه مكعبات)
- نضع اناء علي النار وبه القليل من الزيت ثم نضيف اللحمة وتقلب قليلا ثم اضافة البصل المفروم وتترك علي النار حتي نضج اللحم .
- نضيف البطاطس والطماطم وابهارات والبقدونس وتقلب برفق .
- قومي بعمل اماكن لوضع البيض عل يالوجة مثل الشكشوكة ويتم كسر البيض ويرش بالفلفل و عصير الليمون (حسب الرغبة ) ويترك علي نار هادئة ويقدم مع الخبز او السلطة وبالهنا والشفا