ارز بالعصاج والذرة

في طاسة على النار نضع الزيت ثم فص المستكة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف الخل ونقلب ثم البصل ونقلب ثم القليل من الماء ونتبل خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود والبردقوش والبهار ونقلب جيدا.

في طاسة أخرى على النار نضع الزبدة والزيت ثم نضيف الارز ونقلب ثم نضيف خليط اللحم المفروم والملح والذرة الحلوة ونقلب ثم نضيف الماء ونترك الخليط لينضج ثم يغرف ويقدم في طبق التقديم وبألف هنا.