fbpx

ورق عنب بالكوارع

ورق عنب بالكوارع

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 6
الشيف حوريه الحداد

المقادير

  • 1 عدد كارع مسلوق
  • ½ كيلو ورق عنب
  • ½ كيلو ارز
  • ½ كيلو طماطم عصير
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • رشة بابريكا
  • 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
  • 1 حزمة شبت مفروم ناعم
  • 1 حزمة نعناع مفروم ناعم
  • 2 عدد بصل مقطع صغير
  • 1 عدد بصل مقطع حلقات
  • 2 عدد جزر مقطع حلقات
  • 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • 4 فص ثوم سليم
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • 4 مكعب زبدة
  • 4 عدد ليمون كبير
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كسبرة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • شوربة الكارع

الخطوات

  • في حلة على النار نضع الزيت والبصل والقليل من النعناع الجاف
  • ونضيف البابريكا والصلصة وعصير الطماطم ونتركها تتسبك
  • نرفع الحلة من النار ونضيف الخضرة والنعناع والارز
  • ونضيف كل البهارات ونقلب ونلف ورق العنب
  • ونرصه في حلة بها حلاقات البصل والجزر وكل دور يتحشي نضع في النصف قطع الكوارع
  • ونقطع الثوم مابين الصفوف وعلي الوجه نعصر الليمون
  • ومكعبات الزبدة ووتسقى بالشوربة وترفع علي النار ونضع طبق علي الوجه حتى تمام النضج
  • وبالف هنا وشفا