موزة على طريقة الشيف محسن مع ارز بالزعفران
الحصص 2
المقادير
- 2 عدد لحم موزة
- 4 عود كرفس
- 2 عدد جزر
- 2 عدد بصل
- 1 ملعقة كبيرة روز مارى + مرمرية مطحون مع بعض
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 لتر عصير عنب
- 1 لتر ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب ارز بسمتى
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
- 2 ماعقة كبيرة زبدة
- ملح فلفل
- 3 عدد جزر مسلوق
- 3 عدد كوسة مسلوق
- 3 عدد بطاطس مسلوق
الخطوات
- نسلق الارز مع الزعفران ونتركه جانبا
- تدهن الموزة بخليط الروز مارى والمرمرية ونترك قليلا من الخليط وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 200 بعد ذلك نضيف الجزر والكرفس الى الصينية مع الباقى من الروز مارى والمرمرية
- ثم نضيف عصير العنب والماء الساخن ونتبله بالملح والفلفل وغطى وتترك لمدة 60 دقيقة حتى تصبح الصوص ثقيلة
- ناخذ الصلصة ويضاف اليها الدقيق و1/2 كوب ماء وتقلب حتى تصبح كريمة ثم تصفى جيدا
- نقطع الخضروات المسلوقة ونضعها فى طاسة ونضيف اليها الزبدة ونتبلها بالملح والفلفل وتقدم ساخنة
- نضع الارز فى طبق التقديم واللحم عليه والخضار حول الارز
- وبالهنا والشفا
