fbpx

مهرجان الطعمية

مهرجان الطعمية

فلافل بطرق مختلفة
الوجبة اكلات شعبية
المطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة العشاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 10 دقائق
عدد الافراد 5

المقادير

  • 2 حزمة شبت الاوراق فقط
  • 2 حزمة كزبرة خضراء ورق فقط
  • 2 حبة بصل كبير
  • 10 فصوص ثوم
  • 1 بصل اخضر
  • 1 حزمة كرات مغسول كويس جدا
  • 2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
  • 1 كيس فول مدشوش
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم نى مش محمص
  • 2 قرون فلفل حامى
  • نصف كوب برغل منقوع فى مياة سخنة
  • نصف كوب لحمة مفرومة معصجة بالبصل
  • 2 ملعقة صنوبر
  • ربع كوب حمص مسلوق
  • ربع كوب رمان فصوص
  • 1 كوب جبنة جودة مكعبات
  • 2 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع مكعبات
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة

طريقة التحضير

  1. فى الكبة هنحط الفول المدشوش المنقوع من قبلها بيوم فى مياة سخنة فى الكبة و عليه البصل و الكزبرة و الشبت و الكرات و عود البصل الاخضر و الملح و الفلفل و الكزبرة الناشفة و قرون الشطة و التوم و نفرم كل ده فى الكبة
  2. بعد كده هنزلهم فى بولة و بعدها ناخد شوية صغيرين و نحط معاهم برغل و نفرمهم تانى فى الكبةو نحط شوية سمسم و نخلط سواء مع اللى بالبرغل او التانى ونبتدى ناخد شكل دائرى او نعمل شكل دائرى بايدينا و نحط فى صنية و ندخله الفرن و ده يبقى طعمية مخبوزة فى الفرن تنفع للدايت.
  3. النوع التانى اللى بالبرغل هنعملة زى كرة و نحشيه لحمة بالشكل ده.
  4. النوع التالت هنحشيه جبنة جودة مكعبات.
  5. النوع الرابع هنحشيه صنوبر.
  6. النوع الخامس هنحشية حمص من جوة و لحمة مفرومة.
  7. النوع السادس هنحشيه فصوص رمان و لحمة مفرومة
  8. النوع السابع و الاخير هنحشيه شطة و سمسم و حلقات بصل مكرمل

Recipe Notes

زيت للقلى طبعا
2 ملعقة زبدة لتحمير البصل