fbpx

ممبار بلدي

ممبار بلدي

وجبة ارز, طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 35 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3/4 كيلو ممبار
  • 1/8 كيلو دهن ضانى حسب الرغبة
  • 1 رابطة بقدونس
  • 1 رابطة شبت
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 حبة طماطم
  • 1 كيلو ارز
  • 3 حبة بصل كبير
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب زيت للتحمير

الخطوات

  • يتم غسل الممبار جيدا ثم يقطع حسب الرغبة
  • ثم يوضع فى ماء و ملح لمدة ساعة
  • يتم عمل الحشوة بخلط الارز مع الطماطم و الزبدة والقليل من الزيت و الخضرة و البصل و الصلصة و عليهم التوابل
  • يتم حشو الممبار بالحشوة مع ترك 12 سم من الجهتين و كمية الارز متوسطة بداخله
  • ثم يتم تحمير بصل مع بقدونس و طماطم و دهن ضانى و يضاف هذا الخليط على ماء ساخن لعمل شوربة
  • بعد الغليان يتم وضع الممبار بحرص و يترك حتى النضج
  • ثم يحمر الممبار فى طاسة بها زيت ساخن و بالهنا و الشفا