ممبار بلدي
الحصص 4
المقادير
- 3/4 كيلو ممبار
- 1/8 كيلو دهن ضانى حسب الرغبة
- 1 رابطة بقدونس
- 1 رابطة شبت
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة
- 2 حبة طماطم
- 1 كيلو ارز
- 3 حبة بصل كبير
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب زيت للتحمير
الخطوات
- يتم غسل الممبار جيدا ثم يقطع حسب الرغبة
- ثم يوضع فى ماء و ملح لمدة ساعة
- يتم عمل الحشوة بخلط الارز مع الطماطم و الزبدة والقليل من الزيت و الخضرة و البصل و الصلصة و عليهم التوابل
- يتم حشو الممبار بالحشوة مع ترك 12 سم من الجهتين و كمية الارز متوسطة بداخله
- ثم يتم تحمير بصل مع بقدونس و طماطم و دهن ضانى و يضاف هذا الخليط على ماء ساخن لعمل شوربة
- بعد الغليان يتم وضع الممبار بحرص و يترك حتى النضج
- ثم يحمر الممبار فى طاسة بها زيت ساخن و بالهنا و الشفا
