ملفوف الجلاش
الحصص 4 people
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بصل كبير مفروم
- 6 فص ثوم مفروم
- 2 عدد جزر متوسط مبشور
- 2 عود كرفس مقطع صغير
- ½ كيلو لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- رشة قرفة
- رشة جوز الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 1 لفة جلاش
- ½ كوب سمن مذابة
- ½ كوب حليب
- 1 عدد بيض
- ½ كوب كريمة طبخ
- سمسم وحبة البركه للتزيين
الخطوات
- في طاسه سيحي الزبده والزيت
- شوحي البصله والثوم والجزر والكرفس
- انزلي عليهم باللحمه المفرومه
- تبليها بالقرفه و جوزه الطيب والبهارات المشكله والملح والفلفل و دبس رمان
- بعد اللحمه ما تستوي زودي البقدونس وقلبي
- حضري صينيه وادهنيها بالسمنه
- افردي ورقتين جلاش وادهنيهم بالسمنه
- احشيهم بحبه عصاج ولفيها كلها زي الاصابع
- رصيهم في الصنيه دوائر
- في كوبايه حطي اللبن وعليه كريمه والبيضه واضربيهم كويس
- وحطي عليهم رشه قرفه صغيره وملح وفلفل وضفيهم على الجلاش
- رشي السمسم وحبه البركه للتزيين
- دخليهم الفرن على درجه حراره 200 لمده 3/4 ساعه او لحد ما الوش يحمر.
