مكرونة بالسجق
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام مكرونة قلم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كيلو سجق
- 1 عدد فلفل حمراء كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 عدد فلفل خضراء كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 عدد فلفل صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
- ½ عدد بصل أبيض مقطع شرائح
- 2 فص ثوم مقطع شرائح
- 700 جرام طماطم مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الخطوات
- يُغلى قدر كبير من الماء حتى الغليان ، و يُضاف كمية الملح و زيت و تُطهى المعكرونة،
- لكن نرفعها قبل دقيقتين من السوا
- تُصفّى المعكرونة و تُترك جانباً. قلبيها بكمية قليلة من الزيت لمنع الالتصاق
- في نفس القدر ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و اقلي السجق، حتى يحمر من جميع الجوانب.
- يرفع السجق و تُقطّع إلى شرائح بحجم ٢ سم و تُترك جانباً.
- اقلي فلفل الالوان و البصل و الثوم لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي الطماطم معصورة و جميع البهارات و شرائح السجق إلى القدر.
- لتنضج بعد حوالي 10 دقائق.
- تُضاف المكرونة إلى القدر و تُحرّك برفق حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة. استمر على النار حتى تنضج المكرونة تماماً.
- تقدم مع جبن البارميزان المبشور وبالف هنا
