مكرونة بالباذنجان
Servings 4
Ingredients
- 1 باكت مكرونة
- 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات
- 1 علبة مشروم مقطع شرائح
- 3 فص ثوم مقطع شرائح
- 1+1/2 كوب صلصلة طماطم
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت زيتون
- بقدونس
Instructions
- في حلة علي النار يسخن الزيت ويحمر الباذنجان في 3 ملعقة كبيرة زيت ويضيف المشروم حتي يذبل مع فص ثوم ويتبل بالملح و الفلفل ثم يرفع في طبق
- في حلة اخري نضيف المكرونة والصلصة والثوم والماء وملح وفلفل ويغطي علي نار عاليه حتي تغلي وتهدا النار وتقلب من وقت لاخر الي ان تنضج المكرونة ثم ضيفي عليها الباذنجان و المشروم ويقلب مع الحرص
- قدميها وتزين بالبقدونس او الريحان .
