محشي ورق لفت
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو ارز
- 1 كيلو عصير طماطم
- 4 فص ثوم
- 3 عدد فلفل اخضر حار
- 1 كوب زيت
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 2 عدد بصل مقطع صغير
- 1 حزمة شبت مفروم
- 1 حزمة بقدونس مفروم
- 1 حزمة كزبرة مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- كمية ورق اللفت مغسول
الخطوات
- فى حلة على النار نضع كمية من الزيت ونضيف البصل المقطع
- ونقلب البصل ليذبل ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يتسبك
- فى حلة اخرى على النار بها مياه ساخنة ولا تغلى نسلق ورق اللفت
- وبعد ان نرفعه من المياه الساخنة نضعه فى المياه الباردة لنوقف التسوية
- وبعد تسبيك الطماطم نرفعها من على النار ونضيف كل التوابل مع الثوم المدقوق
- مع الفلفل الحار ونضع الارز والخضرة ونقلب الخلطة معا
- ونحشى ورق اللفت مثل ورق العنب ونرصه فى الحلة وعند التسوية نضع السمن
- ونضيف الشوربة ونضعها على نار عالية حتى الغليان ثم نهدأ النار
- حتى تنضج ويقدم ساخن وبالف هنا وشفا
