fbpx

محشي ورق عنب

محشي ورق عنب

وجبة محاشي
مطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 1/2 كيلو ورق عنب مجمد او فريش (ويسلق في ماء 5 دقائق ) حسب المتاح
  • 1 لتر مرقة لحم
  • 4 عدد ليمون معصور
  • 2 حبة بصل مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة سماق
  • 5 حبة طماطم معصورة
  • 1 رابطة بقدونس مفروم
  • زيت زيتون

الخطوات

  • غسل ورق العنب لو المجمد ثم يفرد علي سطح حتي يكون الوجه لامع الي اسفل و يتم الحشو في الزجه الاخر .
  • لتحضير الحشو : (ارز +زيت +طماطم +عصير ليمون +بصل+سماق ) يخلط سوياً جميع مكونات الحشو ويتم حشو ورق العنب ولفه بالطريقة التالية ( شاهدي الفيديو لتسهيل الشرح )
  • يرص في اناء ويضاف له المرقة اللازمة للنضج وفوقه يرص شرائح الليمون ويترك حتي النضج ثم يغرف بشكل جمالي ويقدم وبالهنا والشفا