لفت محشي لحم مفروم
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو لفت مقور ومنزوع اللب مقشر منقوع في ماء ( حجم صغير.)
- 1 كوب ارز مغسول ومنقوع ومصفي
- 1 باكت لحم مفروم أطياب
- لب اللفت
- 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة
- رشة قرفة
- رشة جوزة الطيب
- رشة كمون
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- بقدونس
- زيت زيتون
- زيت نباني
الشوربة
- 1 لتر عصير طماطم
- 2 معلقة كبيرة دبس الرمان
- ملح
- فلفل أسود
- سماق
الخطوات
- يقلى اللفت في زيت غزير حتى يأخذ لون ثم نصفيه من الزيت على ورق مطبخ
- لتحضير الحشو: في بولة نضع الارز ثم اللحم المفروم ثم نضيف جميع البهارات المذكورة في المقادير ونضيف البقدونس ونقلب
- نحشي اللفت بالحشوة السابقة
- لتحضير الصوص: في طاسة على النار نضع زيت الزيتون ثم لب اللفت إلى أن يذبل وعصير الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون والبهارات المذكورة في المقادير ونغطي الطاسة ثم نضيف محشي لفت ونغطي الطاسة
- تدخل الطاسة الفرن حتى ينضج الخليط ثم يقدم وبألف هنا
