كفتة سمك بالبطاطس
Servings 4
المقادير
- 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة ومجهزة بيورية
- 1/2 كيلو سمك فيلية
- ملح
- بصل اخضر مفروم
- كمون
- بهارات سمك
- فلفل الوان مقطع صغير
- طماطم مبشورة
- صلصلة
- زبدة
- زيت
الخطوات
- يفرم السمك جيداً ويترك جانباً , ثم تسلق البطاطس وتهرس بيورية وتترك جانباً
- في طاسة علي النار يضاف الثوم و البصل الاخضر و الطماطم والصلصلة ويترك للتسبيك
- في اناء علي النار نضع زيت ويشوح به البصل الاخضر المشوح لمدة دقيقتين مع الثوم ثم تضاف الطاطم المبشورة وتترك للغليان لتصبح صلصلة الكفتة
- في بولة اخري نضع السمك المفروم ويتبل بالكمون والملح وشطة وبابريكا وتعجن سوياً لامتزاجها مع التتوابل وتضاف بهارات السمك وتعجن مرة اخري ثم تضاف كمية من البطاطس المسلوقة ومهروسة وتعجن مع السمك وحتي تصبح قوام مناسب للكفتة
- تضاف لعجينة الكفتة الشب والكسبرة المفرومين وتعجن مرة اخري ثم تشكل كرات الكفتة
- تبطن بالدقيق وتحمر كرات الكفتة بالزيت ثم تضاف للصلصة المجهزة من قبل وتترك لمدة دقيقتين وتغرف وتقدم وبالهنا والشفا 🙂
