كشري بيتي
الحصص 6
المقادير
- 1 ك مكرونه هلاليه و ٢ كيلو طماطم و ١ كيلو بصل و راس ثوم و خل و ربع كيلو عدس بجبه ونص كيلو ارز و نص كيلو شعريه و كمون و شطه حمرا و نص كيلو حمص و نص كيلو زيت و ليمون
- 1 كيلو مكرونة مرمرية واسباجيتى
- 2 كيلو عصير طماطم
- 1 كيلو بصل مقطع جوانح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ¼ كيلو عدس بجبة مسلوق
- ½ كيلو ارز بالشعيرية ناضج
- ½ كيلو حمص مسلوق
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة شطة
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ كوب خل
- 1 عدد ليمون عصير
الخطوات
- فى حلة على النار نضع المياه لتغلى ونضع الملح وملعقة من الزيت
- ونضع المكرونة حتى تنضج ثم تصفى من المياه
- نضع المكرونة فى حلة ونتبلها بالكمون والفلفل والقليل من الخل وعصير الليمون
- فى حلة اخرى على النار نضع الزيت مع الشطة والكمون ونحمرهم ثم نضع الثوم
- ثم نضيف الصلصة ونتركها لتتسبك على النار ونضيف باقى كمية الخل
- ونتبل الصلصة بالملح ونتبل كل من العدس والحمص بالملح والكمون
- ونحمر البصل كالمعتاد للحصول على لون ذهبى
- فى طبق التقديم نضع جزء من المكرونة ثم طبق من الارز والعدس
- ثم مكرونة مرة اخرى والعدس والارز ونزين بالحمص
- ونضيف الصلصة ويقدم بالهنا والشفا