كريم بروليه بالشيكولاتة والمانجو
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد مانجو كبير الحجم ومقطع مكعبات
- 2/3 كوب ويبنج كريم (كريمة خفق)
- 2/3 كوب كريمة طبخ
- 1 كيس فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 65 جرام شيكولاتة غامقة ومبشورة
- 10 جرام بودرة شيكولاتة
- 3 عدد صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة عسل
للتزيين
- شرائح مانجو
- 50 جرام سكر بني خشن
الخطوات
- نجهز الفورمات ونضع بها قطع المانجو.
- فى البولة نضع الويبنج كريم وكريمة الطبخ وفانيليا ونضعهم على حمام بخار.
- عندما يسخن الخليط نضيف الشيكولاتة لتبدأ تسيح.
- فى نفس الوقت نخلط فى بولة اخرى عسل أبيض مع صفار البيض ونضربهما معا.
- نضع خليط الصفار والعسل على مكونات حمام البخار ونقلبهما معا.
- بعد 15-20 دقيقة على حمام البخار حتى تبدأ المكونات تتقل.
- نبدأ فى إضافة الخليط على المانجو فى الفورمات.
- ندخل الأكواب ( الفورمات ) فى الثلاجة حتى يبرد الكاسترد.
- نخرج الأكواب من الثلاجة بعد ساعتين ونرش على الوجه سكر بنى.
- فى فرن ساخن على درجة حرارة 240 درجة مئوية، ندخل الفومرات ( من الممكن نستخدم شواية ) حتى يسيح السكر خلال دقيقتين ونزين الوجه بشرائح مانجو رفيعة نشكلها على شكل وردة .. ويقدم.
