كرنب محشي لحم مفروم
الحصص 2
المقادير
- 12 ورقة كرنب أحمر
- 1 كيلو لحم مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 1 كوب برغل ناعم
- 1 لتر عصير طماطم
- 2 حبة طماطم مقطعة صغير
- 1 حزمة بقدونس مقطع صغير
- 1 حزمة شبت مقطع صغير
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص حبهان
- 2 فص مستكة
الخطوات
- يقطع ورق الكرنب ونراعي أن تستخدم الأوراق التى لا يوجد بها عروق سميكة
- تسلق أوراق الكرنب نصف سلقة وتترك حتى تبرد
- يقرم البصل ويضاف للحم المفروم مع الثوم المفري
- نتبل الحم بالملح والتوابل ثم الشبت والبقدونس وتعجن المكونات جيدا فى الكبة
- في حالة خارجية نضع عصير الطماطم ويضاف له ملح وفلفل أسود وفص ثوم و زيت زيتون ويترك ليتسبك
- يحشى ورق الكرنب باللحم ويرص فى صينية
- يسكب على الكرنب المحشى صوص الطماطم ويوضع فى الفرن لمدة 35 دقيقة .. ويقدم