fbpx

كبدة بصوص البصل المكرمل والبيف بيكون

كبدة بصوص البصل المكرمل والبيف بيكون

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 12 كوب بقسماط
  • 14 كوب دقيق
  • 12 ملعقة صغيرة ملح
  • 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 350 جرام كبدة شرائح سمكها 2.5 سم
  • 1 كوب حليب
  • 8 شرائح بيف بيكون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 12 بصل مقطع مربعات كبيرة
  • زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل عنب احمر
  • 1 كوب كريمة

الخطوات

  • فى الخلاط او الكبة يتم وضع البقسماط و الدقيق و الملح و الفلفل و يضربوا لمدة دقيقة ثم ينقل الى طبق
  • تنقع الكبدة فى اللبن لمدة 20 دقيقة
  • فى طاسة يتم تسوية البيف بيكون فى ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يصبح مقرمش ثم ينشل على ورق مطبخ ليصفى من الزيت و الدهون
  • يضاف البصل و يترك حتى يصبح لونه بنى فاتح و مكرمل و غير معجن
  • يرفع البصل بملعقة مخرمة ليصفى ثم يضاف على البيف بيكون المقرمش مع ابقاء الدهون فى الطاسة
  • يتم رفع الكبدة من اللبن و تصفى بمناديل ورق
  • يضاف الزيت على الزبدة الموجودة مسبقا فى الطاسة ثم توضع الطاسة على نار متوسطة
  • تتبل الكبدة فى خليط الدقيق ثم تحمر فى الطاسة الساخنة لمدة دقيقة على كل جانب ثم ترفع على طبق و تحفظ ساخنة
  • فى الطاسة يضاف الخل ثم يضاف البصل و البيف بيكون و يضاف عليها الكريمة و يترك الخليط ليغلى و يصبح ثقيلا
  • تقدم الكبدة و عليها الصوص و بالهنا و الشفا