fbpx

قرص بالكاسترد

قرص بالكاسترد

الوجبة حلويات
المطبخ حلويات, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 5 دقائق
عدد الافراد 10

المقادير

  • 2 كوب دقيق منخول
  • 3 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1+1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 ملعقة كبيرة ليمون معصور
  • 1 عدد بيض
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة لينة

للحشو:

  • 1 كوب كاسترد مجهز مسبقا وبارد

للوجه :

  • 1/4 كوب كاسترد بارد
  • 1 عدد اصفر بيض ممزوج بقليل من الحليب

طريقة التحضير

  1. اولا قومي بمزج ربع كوب من الحليب مع عصير الليمون وضعيه جانبا ليتحول لرايب يساعد العجينة على الهشاشة والنجاح.
  2. يمزج الدقيق مع السكر والملح. ثم الخميرة ويقلب الكل جيدا .
  3. يضاف الحليب، ثم البيض ثم السكر ويعجن الكل جيدا مدة ١٠ دقائق للحصول على عجين رخو ولاصف لكن مطاط.
  4. تضاف الزبدة الطرية ويعاد عجن العجين مدة ١٠ دقائق اخرى الى ان تصبح العجينة مرنة .
  5. يدهن وعاء بالزيت ثم توضع العجين وتغطى وتترك لتتخمر ساعة ونصف في مكان داافئ الى ان يتضاعف حجمها.
  6. قسمي العجين الى ١٢ قطعة متساوية ، ثم غطيها ودعيها ترتاح ١٠ دقائق جانبا.
  7. احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها و ضعيها ترتاح جانبا مدة ربع ساعة. رشي الكور بقليل من الماء باستخدام بخاخة .
  8. احشي كل قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة مليئة بالكاسترد ثم لفيها و ضعيها ترتاح جانبا مدة ربع ساعة. رشي الكور بقليل من الماء باستخدام بخاخة .
  9. ضعي صينية كور العجين في فرن متوسط الحرارة مع كوب من الماء الساخن داخل الفرن كي تضمني ان القرص تكون ناجحة وهشة.
  10. بعد مرور ٣ دقايق اخرجيها، ثم ادهينيها بمزيج البيض والحليب ، ثم زيني وجهها باستخدام كيس الحلواني بالكاسترد المتبقي بشكل حلزوني ثم عيديها للفرن لتنضج كدة ٢٠ دقيقة
  11. قدميها ساخنة بالهنا والشفا.