فول علي الطريقة الماليزي
المقادير
- 1 علبة فول مدمس
- 150 جرام لحمة مفرومة
- 1/4 كوب تمر هندى
- 2 ملعقة كبيرة كارى
- 1 ملعقة صغيرة شمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح و فلفل
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
- 1/2 بصل صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- زنجبيل مبشور طازج
للوجه
- بصل مفروم
- طماطم مفرومة
- فلفل شطة اخضر مفروم
- كسبرة مفرومة
- 1/2 ليمونة
الخطوات
- فى ووك يتم تسخين الزيت و تخلط مكونات المعجون فى الكبة ثم يوضع الخليط فى الووك الى ان يتحمر
- يضاف الكارى و الكمون و الشمر و يقلب الخليط جيدا
- يتم وضع اللحمة المفرومة و تقلب حتى تنضج ثم يضاف عليها الماء و تترك الى ان تغلى
- عند الغليان يتم وضع الفول و التمر الهندى و يتبل الخليط بالملح و الفلفل
- بظهر ملعقة خشب يهرس بعض الفول فى جانب الووك و يترك حتى يصبح القوام ثقيل
- يقدم الفول فى طبق عميق و تقدم عليه الطماطم و البصل و الشطة و الكسبرة و يعصر الليمون عليه
- يمكن ان يقدم ايضا و معه بيض مقلى و خبز و بالهنا و الشفا
