فريك بالمشروم

يتم نقع الفريك فى ماء و عليه خل التفاح و يترك 8-12 ساعة ثم يصفى و يشطف

ثم يخلط الفريك مع كوب ماء فى اناء و يغلى ثم يغطى و يترك على نار هادئة حتى النضج و يتشرب كل كمية الماء

يتم تحميرالبصل فى الزبدة الساخنة حتى يتغير لونها

ثم يضاف المشروم الى البصل و ذرة ملح و زيت زيتون و يترك على النار حتى يخرج من المشروم السائل

يضاف الثوم لخليط البصل و المشروم و يطهو حتى تتبخر السوائل و يبدأ المشروم فى التحمير و يضاف القليل من الماء

ثم يضاف الفريك للمشروم و البصل و الثوم و يقلب حتى يختلط جيدا ثم يضاف اللوز المقشر و يقلب الخليط

اخيرا يضاف المشمش الجاف و يقلب و يترك الطاجن ليطهو لمدة 5 دقائق ثم يتبل بالملح و الفلفل و بالهنا و الشفا