فتة الحمص
Servings 4
المقادير
- 2 كوب حمص حمص، مسلوق ومحتفظ بالماء
- 2 كوب زبادى
- 14 كوب طحينة
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 فص ثوم مدقوق
- 1 ذرة ملح
- 1 ذرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 6 عدد خبز بلدى
- 1/4 كوب صنوبر محمص للتزيين
- 1 كوب بقدونس مفروم للتزيين
- 1/2 كوب رمان للتزيين
الخطوات
- في وعاء يخلط الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون،
- يطحن مقدار نصف كوب من الحمص ثم يضاف للمزيج ويقلب الكل جيدا.
- يتبل الكل بالملح والكمون، والثوم ثم يسخن على نار خفيفة قليلا مع اضافة زيت الزيتون.
- يقطع الخبز البلدي قطعا صغيرة، ويوضع في قعر صحن التقديم، ثم يسقى بقليل من ماء سلق الحمص.
- يضاف الحمص الحب على الوجه، ثم يغطى الكل بمزيج الطحينة الدافئ .
- تسخن السمنة فوق النار ثم تطش فوق الفتة،
- تزين الفتة بالبقدونس، الصنوبر والرمان ثم تقدم بالهنا والشفا.
