فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى
المقادير
- بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- خبز
- لحمة مفرومة
- 2 بصل كبير مفروم
- باذنجان اسود رومى
- ملح و فلفل
- قرفة
لعمل صوص الزبادى
- 3 فص ثوم كبير مهروس
- 1 علبة زبادى
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 عصر ليمونة
- مكسرات
- زيت زيتون
- ملح و فلفل
الخطوات
- تقلي مكعبات البطاطس والباذنجان في زيت عميق ويتم ايضا تحمير الخبز بعد تقطيعة مكعبات صغيرة
- لتحضير اللحمة المفرومة يتم فرم البصل وتحميره ثم اضافة اللحمة مع البهارات والتوابل المطلوبة "ملح - فلفل اسود - قرفة"
- تترك اللحمة حتي تمام النضج ثم توضع مع من الخضار بعد تصفيته جيدا من الزيت تم توضع طبقة اللحمة ثم الخبز المحمص
- ثم يتم تحضير صوص الزبادي الذي سيقدم مع طبق الفتة بان يتم خلط المقادير جيدا مع اضافة قليل من زيت الزيتون وملح وفلفل اسود
- يوضع الصوص علي وجه الفتة ويمكن ايضا استعماله جانبا حسب الرغبة ثم تحمر المكسرات وتوضع علي وجه الفتة وبالف هنا وشفا
