صدر ديك رومى مشوى فى الفرن

• 1 عدد صدر رومى ملفوف يزن من كيلو إلى 3 كيلو

مكونات محلول نقع العرق

• 100 جرام ملح
• 100 جرام سكر بنى
• 400 مل مياه
• 2 عود زعتر طازج
• 3 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حبوب "غير مطحونة"
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة حبوب "غير مطحونة"

مكونات البهارات لتتبيل العرق

• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة صوص باربكيو
• 1 ملعقة كبيرة مسطردة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

مكونات الخضروات للطهى مع العرق

• 2 عدد جزر
• 2 عود كرفس
• 2 عدد بصل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة روزمارى
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 فص ثوم