fbpx

طاجن عكاوي بلسان العصفور

طاجن عكاوي بلسان العصفور

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو عكاوي كندوز مسلوقة
  • 1 عدد بصل
  • 1 عدد جزر لسلق العكاوي
  • 1 عود كرفس لسلق العكاوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان
  • 1/2 كيلو لسان عصفور
  • 1/4 كوب سمن
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 لتر شوربة عكاوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 4 عدد ورق لورا

الخطوات

  • في إناء على النار نقوم بسلق العكاوي ونضيف إلى ماء السلق الجزر والكرفس ونتبل بالملح والفلفل الأسود والحبهان.
  • في إناء أخر على النار نحمر لسان العصفور ثم نضيف صلصة الطماطم ونشوح ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون ثم نسكب شوربة العكاوي من ماء السلق ونترك الخليط ليغلي ثم نضيف عصير الطماطم.
  • بعد غليان الخليط نضيف العكاوي المسلوقة ونضع المزيج في الطاجن ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة ثم يقدم وبألف هنا.