صوص الشيدر ، صوص الطماطم ، صوص البشاميل
الحصص 4
المقادير
صوص الطماطم
- 1 ½ كيلو طماطم
- 1 عدد بصل صغيرة
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ½ لتر ماء مثلج
صوص البشاميل
- 2 مكعب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- رشة جوزة الطيب
صوص الشيدر
- 1 كوب شيدر احمر مبشور
- ½ ملعقة كبيرة نشا
- 1 مكعب زبدة
- 2 كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
الخطوات
لعمل صوص الطماطم
- يتم تنزيل الطماطم في حلة بها ماء يغلي ثم ماء مثلج ثم تقشر ونخلطها فى الخلاط.
- فى حلة على النار نضع زيت ونضع البصل والثوم ونتبل بالملح والفلفل.
لعمل صوص البشاميل
- فى حلة على النار يتم تذويب الزبدة و إضافة الدقيق ونقلبهم قليلا.
- ثم الحليب ونقلبهم جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب ونتبل بالملح والفلفل.
لعمل صوص الشيدر
- فى حلة على النار نقلب مكونات الصوص معًا حتى نحصل على القوام المطلوب.