fbpx

صوص الشيدر ، صوص الطماطم ، صوص البشاميل

صوص الشيدر ، صوص الطماطم ، صوص البشاميل

مطبخ French, طبق جانبى, مطبح فرنسي, مقبلات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 4
الشيف ابو خيري

المقادير

صوص الطماطم

  • 1 ½ كيلو طماطم
  • 1 عدد بصل صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ½ لتر ماء مثلج

صوص البشاميل

  • 2 مكعب زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 كوب حليب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
  • رشة جوزة الطيب

صوص الشيدر

  • 1 كوب شيدر احمر مبشور
  • ½ ملعقة كبيرة نشا
  • 1 مكعب زبدة
  • 2 كوب حليب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا

الخطوات

لعمل صوص الطماطم

  • يتم تنزيل الطماطم في حلة بها ماء يغلي ثم ماء مثلج ثم تقشر ونخلطها فى الخلاط.
  • فى حلة على النار نضع زيت ونضع البصل والثوم ونتبل بالملح والفلفل.

لعمل صوص البشاميل

  • فى حلة على النار يتم تذويب الزبدة و إضافة الدقيق ونقلبهم قليلا.
  • ثم الحليب ونقلبهم جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب ونتبل بالملح والفلفل.

لعمل صوص الشيدر

  • فى حلة على النار نقلب مكونات الصوص معًا حتى نحصل على القوام المطلوب.