شيش الكبدة
الحصص 4 افراد
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة مكعبات شكل الشيش طاووق منقوعة في لبن لمدة نصف ساعة ثم تصفي
- ملح + فلفل أسود
- 1 ثمرة ليمون
- 1 ملعقة كبيرة مسطردة
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خل ابيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 عدد فلفل الوان احمر و اخضر و اصفر
- 1 عدد بصل مقطع
- 2 عدد طماطم
- بقدونس للتقديم
الخطوات
- تصفي الكبدة من اللبن ثم يتم عمل التتبيل و نأخذ منها جزء في بولة نضع فيه الخضروات المقطعة مكعبات كبيرة و نتركها قليلاً
- ثم نضع الكبدة في باقي التتبيل و تترك ربع ساعة ثم نبدأ بوضعها في عيدان الشيش طاووق بالتبادل مع الخضروات
- ثم نضعها علي طاسة جريل مدهونة بالقليل من الزيت و نتركها علي كل جنب حتي النضج ثم نضع بقدونس في طبق التقديم و عليه عيدان الكبدة و بالهنا و الشفا
