شاورما كروكيت
Servings 4
Ingredients
لتجهيز العجينة :
- 2 كوب ماء
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
لتجهيز الحشوة :
- 200 جرام لحم مفروم
- 1 حبة فلفل اخضر مفروم
- 1 حبة فلفل احمر مفروم
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 حبة بصل صغيرة ومفرومة
- 1 فص ثوم مدقوق
- 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
للتغليف
- 2 عدد بيض
- 1 كوب بقسماط
Instructions
- يغلى الماء والزبدة والصلصة مع الملح وبهارات الشاورما في كاسارولة على النار يضاف الدقيق تدريجيا مع الخلط الى الحصول على عجين متماسك مثل عجين بلح الشام.
- يرفع من على النار، ثم يدعك جيدا و يلف في كيس المطبخ ويترك ليبرد. يشوح البصل مع اللحم والبهارات جيدا قم ضاف الفلفل الالوان ويقلب الكل جيدا.
- يضاف البقدونس و يترك المزيج ليبرد قليلا. تقسم العجين الى كور صغيرة بحجم حبة المشمش ،
- تبطط على اليد ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم. تشكل على شكل كروكيت ثم تمرر في البيض ثم البقسماط و تقلى في زيت غزير الى ان تتحمر.
- تقدم مع الكاتشاب والثومية بالهنا والشفا.
