fbpx

سمك فيليه بالبيض والبقسماط

https://youtu.be/QlXA2uxiP_M

سمك فيليه بالبيض والبقسماط

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كيلو سمك فيليه
  • 2 عدد بيض
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 حبة بصل مقطع مكعبات
  • 1 حبة جزر مقطع مكعبات
  • 1 حبة طماطم مقطع مكعبات
  • 1+1/2 حبة فلفل الوان مقطع مكعبات
  • 2 عود كرفس
  • 1/2 ملعقة كبيرة ملح فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 1/4 كوب ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

  • تتبل شرائح السمك بالليمون والمسطردة والتوابل ةجزء من الثوم المفروم مع الفلفل
  • علي النار يوضع زيت لتشويح البصل والجزر والكرفس والفلفل والثوم و مكعبات الطماطم
  • تحشي قطع السمك بالخلطه وتلف رول وتشبك بخله
  • توضع في الدقيق ثم البيض المتبل ثم البسماط وتقلي في الزيت
  • لعمل الصوص الزبدة والليمون: يشوح قليل من الدقيق ملعقة صغيرة في ملعقة زبد ويضاف الليمون والمسطردة وملح وفلفل وكسبرة خضراء ويوضع فوق السمك