https://youtu.be/QlXA2uxiP_M
سمك فيليه بالبيض والبقسماط
الحصص 4
المقادير
- 1 كيلو سمك فيليه
- 2 عدد بيض
- 1 كوب بقسماط
- 1 حبة بصل مقطع مكعبات
- 1 حبة جزر مقطع مكعبات
- 1 حبة طماطم مقطع مكعبات
- 1+1/2 حبة فلفل الوان مقطع مكعبات
- 2 عود كرفس
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح فلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة
- 1/4 كوب ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
الخطوات
- تتبل شرائح السمك بالليمون والمسطردة والتوابل ةجزء من الثوم المفروم مع الفلفل
- علي النار يوضع زيت لتشويح البصل والجزر والكرفس والفلفل والثوم و مكعبات الطماطم
- تحشي قطع السمك بالخلطه وتلف رول وتشبك بخله
- توضع في الدقيق ثم البيض المتبل ثم البسماط وتقلي في الزيت
- لعمل الصوص الزبدة والليمون: يشوح قليل من الدقيق ملعقة صغيرة في ملعقة زبد ويضاف الليمون والمسطردة وملح وفلفل وكسبرة خضراء ويوضع فوق السمك