سلطة كينوا بالجمبري
الحصص 3
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع مكعبات
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 لتر مرقة خضار
- 2 كوب عصير برتقال
- 1/4 كيلو جمبري مخلي ومنظف من القشرة
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب كينوا
- 1 كوب حمص شام مسلوق
- خيار مقطع مكعبات
- طماطم مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة شبت
- 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
- قطع جبنة فيتا
الخطوات
- في إناء على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل ثم نضيف الثوم ومرقة الخضار ثم عصير البرتقال ونغطي الإناء ثم نترك الخليط يغلي.
- في طبق الجمبري نضيف عصير الليمون ويتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود.
- تضاف الكينوا إلى المرقة المغلية ثم نغطي الإناء ونتركها تنضج على درجة حرارة متوسطة.
- في طاسة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف الجمبري ليشوح ويأخذ لون.
- في بولة نضع الكينوا ثم نضيف الحمص المسلوق ونقلب الخليط ونترك الكينوا تبرد قليلا ثم نضيف الخيار والطماطم والشبت وبشر البرتقال وخل العنب الأبيض ثم نضيف الجمبري ونقلب جميع المكونات ثم في النهاية نضيف قطع الجبنة الفيتا على الوجه وتقدم السلطة وبألف هنا.
