fbpx

سلطة طحينة ملونة

سلطة طحينة ملونة

مطبخ سلاطات, طبق جانبى
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 كوب طحينة
  • 1/4 كوب خل
  • 2 عدد ليمون عصير
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 عدد جزر مسلوق جيدا ومضروب بيوريه
  • 1 عدد بنجر مسلوق جيدا ومضروب بيوريه
  • 2 عدد فلفل أصفر مشوي ومضروب بيوريه
  • 2 حزمة بقدونس أوراق فقط ومفروم ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب زيت عباد الشمس
  • 1/2 كوب ماء بارد

الخطوات

  • يشوى الفلفل الأصفر ويقشر ويهرس بيوريه ويسلق الجزر ويهرس بيوريه ويخلط مع الفلفل الأصفر ثم يسلق البنجر جيدا ويقشر ويهرس بيوريه ناعم.
  • يغسل البقدونس ويجفف ونأخذ الأوراق وتفرم ناعم.
  • في بولة، نضع الطحينة وفوقها الثوم والتوابل والملح والخل ونقلب جيدا ثم يضاف الليمون ونقلب ثم تخفف بالماء ويضاف الزيت.
  • تقسم الطحينة إلى ثلاثة أقسام جزء يخلط بالفلفل المشوي والجزر وجزء يخلط بالبنجر وجزء يخلط بالبقدونس وتقدم السلطة وبألف هنا.