ساندويتش كبدة العربية
الحصص 3
المقادير
- 1/2 كيلو كبدة مقطعة اسكندراني
- 6 فص ثوم كبير الحجم ومفروم
- 1 معلقة كبيرة طحينة
- 1 عدد فلفل رومي صغير الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
- 1/2 عدد فلفل حامي أخضر مفروم وصغير الحجم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1/4 كوب عصير ليمون
- زيت
- خبز فينو
- سلطة طحينة جاهزة وطرشي للتقديم
الخطوات
- في بولة عميقة نقلب الكبدة مع الطحينة و عصير الليمون و الثوم و الفلفل الرومي و الحامي و ملح و فلفل
- في طاسة حديد نسخن الزيت جدا و ننزل بالكبدة مع تقليب سريع على نار عالية لمدة 8 ل 10 دقائق مع مراعاة ان النار تكون عالية و الطاسة سخنة لضمان سرعة نضج الكبدة بدون ما تخرج عصارتها
- نفتح الفينو و نضع فيه الكبدة و عليها سلطة الطحينة و تقدم مع طرشي
