ديك رومى روستو
الحصص 6
المقادير
- صدور ديك رومى
- 2 فص ثوم مفروم
- عصير ليمون
- لحمة مفرومة
- مكسرات لوز
توابل
- ملح فلفل
- قرفة
- زبدة
الخطوات
- يتم تسخين الفرن على درجة عالية
- فى اناء يتم خلط 14 كوب الزبدة مع الثوم و الملح و الفلفل و البابريكا و البهارات و الكمون و الفلفل الاسود و الروزمارى و الليمون
- يتم وضع صدور الديك الرومى فى التتبيلة مع نزع الجلد برفق حتى تتشرب التتبيلة جيدا
- ثم يلف صدور الديك الرومى فى ورق الومنيوم ثم يدخل الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة لمدة ساعة ثم تخرج و يتم وضع عليها خليط الزبدة و المرقة ثم تدخل الفرن مرة اخرى لمدة 30 دقيقة
- بعد تمام النضج يتم اخراج الديك الرومى من الفرن و يمسح بالزبدة الذائبة و فرشاة مبللة بمرقة الدجاج
- ثم يتم تقطيع صدور الديك الرومى شرائح و يقدم مع الارز بالخلطة و السلطة و بالهنا و الشفا
