fbpx

دجاج محشي ومشوي

دجاج محشي ومشوي

المطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 2 عدد دجاج
  • 1 كوب ارز
  • 2 ثمره بصل مفروم ناعم
  • كبد وقوانص الدجاج
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه فلفل اسود
  • 1 معلقه جوز الطيب
  • 1 معلقه قرفه
  • 1 معلقه السبع بهارات

للوجه

  • 1 معلقه كبيره عسل اسود او صويا صوص او ترياكي صوص
  • 1 معلقه كبيره صلصة
  • 1 معلقه كبيره كاتشب
  • 1 معلقه كبيره خل
  • 1 معلقه ملح
  • 1 معلقه زعتر وملح وفلفل اسود

محلول لنقع الدجاج

  • 4 كوب ماء
  • 3/4 كوب ملح
  • 1/2 كوب سكر
  • اوراق لورا
  • روزماري فريش
  • ليمون مقطع ارباع
  • ورق بقدونس

طريقة التحضير

  1. في وعاء نضع البصل ثم الكبد والقوانص ثم الأرز والزبد والتوابل وتقلب لمده ٤ دقايق
  2. نحضر الدجاج ونرشه بالملح والفلفل الأسود ثم نحشيه بالارز
  3. ثم نحضر وعاء ملء بالماء ونتركه حتي يغلي ثم نضع الدجاج ونهدي النار تماما ونتركه حتي تمام النضج
  4. نحضر العسل والكاتشب والخل والتوابل ثم ندهن بها الدجاج بعد طلوعها من الشوربة وندخلها الفرن حتي تأخذ لون وتقدم